θότι το σουβλάκι είναι κάτι που μας ήρθε από τη Μικρά Ασία και από την Αρμενία ως κόνσεπτ, είναι λογικό τα πιο καλά πρώτα σουβλατζίδικα της χώρας να έγιναν από πρόσφυγες.
Άρα, όταν μιλάμε για σουβλάκι στη Νέα Σμύρνη ή τον Πειραιά, τότε οι πιθανότητες λένε πως δύσκολα θα βρεις κάτι που να μην είναι καλό. Ναι, προφανώς τα τελευταία 15 χρόνια που το σουβλατζίδικο υπάρχει σχεδόν σε κάθε οικοδομικό τετράγωνο, θα συναντήσεις και τους νεωτερισμούς, αλλά σε τούτες τις δύο περιοχές υπάρχουν τα περισσότερα πατροπαράδοτα μαγαζιά.
Αναλυτικά εδώ
