Υπάρχει κάτι το μοναδικό με τις Dom Perignon. Σε αντίθεση με τις άλλες σαμπάνιες, μπορεί να παραχθεί μόνο σε καλά χρόνια συγκομιδής. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι μια σαμπάνια είναι πάντα vintage και η λέξη vintage στον κόσμο της σαμπάνιας, δεν αναφέρεται στην ηλικία.